طرز تهیه کردن آش ترخینه خوشمزه کرمانشاهی

آش ترخینه کرمانشاهی

آش ترخینه

آش ترخینه

آش ترخینه یا به بیانی دیگر و به زبان محلی «آش دویینه» که به نام آش ترخینه دوغ نیز زبان زد و مشهور می باشد  و معمولا اغلب در قسمت های استان‌های غربی کشور ایران طبخ می شود و مورد استفاده قرار می گیرد.

ترخینه در فصل پاییز و زمستان

بهترین غذا برای درمان سرماخوردگی می باشد . در پاییز و زمستان  دو فصلی که سرماخوردگی در آن فراوان است و جهت درمان سرماخوردگی غذایی بهتر از یک آش لذیذ و داغ و  بسیار خوشمزه و مقوی می باشد. آش ترخینه یا به زبان بومی و محلی «آش دویینه» که به آن  آش ترخینه دوغ هم می گویند و بسیار معروف می باشد و اکثرا در استان‌های غربی ایران طبخ می گردد و جهت بهتر شدن سرماخوردگی و نیز آنفولانزا همانند یک آنتی بیوتیک  بسیار قوی کار می کند.

طرز پختن آش ترخینه

مواد لازم جهت پختن آش ترخینه :

ترخینه                                      300 گرم

نخود                                       5۰ گرم

عدس                                      5۰ گرم

لوبیا چیتی                                5۰ گرم

سبزی (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج)  300 گرم

پیاز                                         3-4 عدد

سیر داغ                                  به مقدار لازم

نعنا                                        به مقدار لازم

کشک                                    به مقدار لازم

نمک و زردچوبه                        به مقدار لازم

ترخینه